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 泡盛屋TOPページ泡盛の肴ページ「豆腐よう」≫石垣島 ぴにおんの豆腐よう(味噌) 5個入り


石垣島 ぴにおんの豆腐よう(味噌) 5個入り
ぴにおん 豆腐よう

■品名:豆腐よう(味噌)
■製造元:ぴにおん
■原材料名:豆腐、米麹、泡盛、砂糖、塩、味噌(遺伝子組み換えではない)、(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
■内容量:180g(5個入)
■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
        開封後は冷蔵庫にて保存

■重量:0.4kg
■税抜価格:657円


◎「石垣島 ぴにおんの豆腐よう」商品説明 ◎

 琉球王朝時代からの珍味として名高い「豆腐よう」。
 濃厚な味が泡盛ととても良く合います。

〜琉球伝統の味 豆腐よう〜
 中国と交易があった琉球王朝時代(日本の鎌倉〜安土桃山時代)豆腐ようのルーツと言われる乳腐(にゅうふ)は、中国の庶民的な食品で塩辛く、クセの強い味でしたが、琉球の先人たちは、乳腐(にゅうふ)から食塩を減らし、風味を増すための工夫を重ね続けた結果、かすかな泡盛の香りと、チーズと練りウニを合わせたような風味を持つ、淡泊で、舌ざわりなめらかな「豆腐よう」を作り上げました。
以来「豆腐よう」は宮廷料理の逸品として、幾代にも渡って料理人に受け継がれ現在に伝えられてきました。

※当店の価格はすべて税抜き表示となっています。


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